Cortad los riñones a rodajas, echadle por encima un poco de harina y freídlos con aceite. Cuando estén hechos, regadlos con una copita de jerez, sal y hierbas aromaticas (orégano, tomillo, romero…). Se sirven calientes y pueden ir acompañados con tostadas de pan frito.  

Ingredientes:

• Riñones
• harina
• aceite de oliva
• una copita de jerez
• sal
• orégano
• hierbas aromáticas
• romero