Cortad la carne en dados gruesos. Ponedlo en adobe con tres cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, una cebolla picada, un diente de ajo picado, un poco de perejil, sal, pimienta y la zanahoria cortada a trozos.

En cuatro pinchos largos se intercala un trozo de carne, uno de cebolla cruda, un champiñón y laurel. Se puede hacer al horno o a la barbacoa. Se sirve con arroz blanco.  

Ingredientes:

• 1 trozo de muslo de medio quilo
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 8 champiñones
• perejil
• aceite
• laurel
• sal
• pimienta
• limón