Embutid el muslo con los ajos cortados en láminas. Salpimentad la carne. Ponedla al horno, no muy fuerte, y dejadla asar una hora.

Pelad las patatas y cortadlas a trozos. Echadle el zumo de un limón. Añadidle la cebolla y el tomate triturado, el laurel, la canela y mantequilla. Añadidle un poco de agua.

Volvedlo a poner en el horno y dadle vueltas de vez en cuando para que se dore.

Ingredientes:

• 1 muslo de cordero (mejor 
• ¾ de quilo de patatas
• unos cuantos dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 100g. de tomates maduros
• 1 vasito de vino blanco
• 1 trozo de canela
• 1 hoja de laurel
• el zumo de un limón
• sal
• pimienta