Colocad los codillos en una bandeja de horno con un chorro de aceite y ponedlos dentro del horno para que cojan color.

Cuando queden dorados añadidle la cebolla cortada a la juliana y dejad que coja color. Mojadlo con un chorro de vino blanco, añadidle las hierbas y dejadlo una hora más al horno. Sacad la bandeja del horno, añadidle pas patatas junto con el ajo cortado en láminas y el caldo de ave.

Condimentadlo y volvedlo a poner en el horno unos veinte minutos más, hasta que los codillos estén tiernos y las patatas bien hechas. Añadidle las judías y dejadlo cocer cinco minutos más.  

Ingredientes:

• 8 codillos de cordero
• 3 cebollas
• 3 patatas
• 1 cabeza de ajos
• aceite de oliva
• vino blanco
• tomillo
• laurel
• 400g. de judías hervidas
• ½ litro de caldo de ave